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絞股藍必須開(kāi)水沖泡嗎？

患者：女，44歲

病情描述:
每天我都會(huì )取一些絞股藍泡水喝，老公讓我開(kāi)水沖泡，絞股藍必須開(kāi)水沖泡嗎？
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 中醫科

絞股藍通常建議用80-90℃熱水沖泡，水溫過(guò)高可能破壞有效成分，水溫過(guò)低則難以充分釋放活性物質(zhì)。

1、水溫影響

絞股藍中的皂苷類(lèi)成分在高溫下易分解，開(kāi)水沖泡可能降低其抗氧化和調節血脂的功效。

2、成分釋放

80-90℃水溫有助于黃酮類(lèi)物質(zhì)緩慢析出，保持茶湯清亮且營(yíng)養留存更完整。

3、飲用安全

適當降溫可避免燙傷口腔黏膜，尤其適合胃腸敏感人群飲用。

4、沖泡技巧

建議先注入少量熱水溫潤葉片，30秒后再加滿(mǎn)水浸泡，重復沖泡2-3次風(fēng)味更佳。

絞股藍茶宜飯后1小時(shí)飲用，避免空腹服用，體質(zhì)虛寒者可搭配少量紅棗或陳皮調和。

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