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蓮子心泡水比較苦嗎?

患者:女,56歲

病情描述:
中午的時(shí)候有點(diǎn)中暑,感覺(jué)頭暈,還是給我泡了一杯茶,說(shuō)是蓮子心茶,感覺(jué)有點(diǎn)苦,蓮子心泡水比較苦嗎?
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

蓮子心泡水確實(shí)會(huì )有苦味,但苦味程度與蓮子心的用量、浸泡時(shí)間等因素有關(guān)。

蓮子心是蓮子中央的綠色胚芽,含有蓮心堿、異蓮心堿等生物堿成分,這些物質(zhì)會(huì )帶來(lái)明顯的苦味。通常取1-3克蓮子心用沸水沖泡,苦味相對溫和,帶有回甘;若用量超過(guò)5克或長(cháng)時(shí)間浸泡,苦味會(huì )顯著(zhù)增強。蓮子心的苦味特性使其在傳統醫學(xué)中常用于清心火、安神等用途,現代研究也表明其活性成分有助于抗氧化和調節血壓。

對苦味敏感的人群可嘗試減少蓮子心用量至1克以下,或搭配枸杞、甘草等甘味藥材調和口感。蓮子心泡水后建議在2小時(shí)內飲用完畢,避免久置后苦味物質(zhì)過(guò)度溶出。脾胃虛寒者應控制飲用頻率,孕婦及低血壓人群需謹慎使用。

蓮子心泡水雖有苦味,但適量飲用對健康有益。日常飲用時(shí)可先從小劑量開(kāi)始嘗試,根據個(gè)人耐受度調整。儲存蓮子心時(shí)應密封避光,防止受潮變質(zhì)影響口感。若飲用后出現腹瀉、心悸等不適,應立即停止并咨詢(xún)中醫師。

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