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哪種魚(yú)肉營(yíng)養高

患者:男,29歲

病情描述:
我需要多吃魚(yú)肉來(lái)調補身體,一般哪種魚(yú)肉營(yíng)養會(huì )更高一些?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
暗色的魚(yú)肉營(yíng)養更高,魚(yú)的肌肉有暗色肉和白色肉之分,暗色肉含有較多的脂質(zhì)、糖原、維生素、酶類(lèi)等,味道較腥,一般活動(dòng)性強的金槍魚(yú) 、鰹魚(yú)、沙丁魚(yú)等暗色肉較多;銀鱈魚(yú)、大黃魚(yú)、比目魚(yú)等則白色肉較多,腥味較輕。
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