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紅薯可以帶皮吃嗎?

患者:女,30歲

病情描述:
我吃紅薯的時(shí)候,一般都是去掉皮的,因為皮不好吃,但是我也想知道紅薯的皮能不能吃?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
紅薯的皮不能吃,因為紅薯長(cháng)期生長(cháng)在地下,其表皮與土壤直接接觸,很多有害物資被吸收在紅薯皮中。且紅薯皮含堿多,食用過(guò)多會(huì )引起胃腸不適。一些經(jīng)營(yíng)烤紅薯的攤主為節儉本錢(qián)而選用焦炭作為燃料,發(fā)生的二氧化硫等有害物資也很輕易沉積在紅薯皮中,連皮吃易致癌。
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