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碳水化合物對人體有什么功效?

患者:男,22歲

病情描述:
平時(shí)很少攝入碳水化合物,導致了蛋白質(zhì)流失,碳水化合物對人體有什么功效?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

碳水化合物是人體必需的三大營(yíng)養素之一,主要功效包括提供能量、維持腦功能、調節代謝、保護蛋白質(zhì)和促進(jìn)腸道健康。

1、提供能量

碳水化合物在體內分解為葡萄糖后可直接為細胞供能,每克碳水化合物可產(chǎn)生4千卡熱量。葡萄糖是紅細胞、神經(jīng)系統和肌肉活動(dòng)的首選能源,尤其在劇烈運動(dòng)時(shí),碳水化合物能快速補充肌糖原儲備。長(cháng)期缺乏碳水化合物會(huì )導致機體分解蛋白質(zhì)供能,影響組織修復。

2、維持腦功能

大腦每日消耗約120克葡萄糖,占全身能耗的20%。碳水化合物分解產(chǎn)生的葡萄糖是維持認知功能、情緒穩定的關(guān)鍵物質(zhì)。低碳水化合物飲食可能引發(fā)注意力下降、記憶力減退,嚴重時(shí)會(huì )導致酮癥酸中毒。

3、調節代謝

膳食纖維類(lèi)碳水化合物能延緩胃排空速度,平穩餐后血糖波動(dòng)??扇苄陨攀忱w維在腸道形成凝膠狀物質(zhì),幫助降低膽固醇吸收。全谷物中的抗性淀粉可改善胰島素敏感性,對預防代謝綜合征具有積極作用。

4、保護蛋白質(zhì)

充足的碳水化合物攝入能減少蛋白質(zhì)的分解消耗,避免肌肉組織被過(guò)度分解供能。這一作用被稱(chēng)為蛋白質(zhì)節約效應,對于生長(cháng)發(fā)育期兒童、術(shù)后恢復患者及運動(dòng)員尤為重要。

5、促進(jìn)腸道健康

益生元類(lèi)碳水化合物如果膠、低聚果糖等可作為腸道益生菌的底物,促進(jìn)雙歧桿菌增殖,維持腸道菌群平衡。膳食纖維能增加糞便體積,刺激腸蠕動(dòng),預防便秘和結腸疾病。

建議每日碳水化合物供能比控制在50%-65%,優(yōu)先選擇全谷物、薯類(lèi)、豆類(lèi)等低升糖指數食物。避免過(guò)量攝入精制糖和添加糖,成人每日添加糖攝入量不宜超過(guò)50克。搭配適量蛋白質(zhì)和健康脂肪,可優(yōu)化碳水化合物代謝效率。特殊人群如糖尿病患者應在營(yíng)養師指導下調整碳水化合物的質(zhì)與量。

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