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大蒜和大蔥一起吃會(huì )怎么樣？

患者：男，27歲

病情描述:
我看到家里面有一些大蒜和大蔥，打算把它們一起做涼拌吃，但是我哥哥說(shuō)大蔥和大蒜一起吃不好，這兩樣食物一起吃會(huì )怎么樣呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

大蒜和大蔥一起吃通常不會(huì )產(chǎn)生不良反應，但可能引起胃腸不適、口腔異味或加重胃酸分泌。主要影響因素有胃腸功能、食用量、個(gè)體差異、特殊疾病狀態(tài)。

1、胃腸功能

健康人群適量食用可促進(jìn)消化，胃腸敏感者可能出現腹脹腹痛，建議控制單次攝入量。

2、食用量

過(guò)量食用可能刺激胃黏膜，每日建議不超過(guò)3瓣大蒜和50克大蔥，烹飪后刺激性降低。

3、個(gè)體差異

部分人群對硫化物敏感，可能出現燒心或反酸，可搭配堿性食物如牛奶緩解不適。

4、特殊疾病

胃潰瘍患者可能加重病情，表現為上腹灼痛，需避免生食并咨詢(xún)醫生。

食用后出現持續不適建議就醫，日?？纱钆涓缓z的食物如蘋(píng)果減輕刺激，避免空腹食用。

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