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腫瘤患者能吃香椿或菌菇嗎？

患者：男，40歲

病情描述:
半個(gè)月前身體出現不規則的疼痛，井檢查我患有惡性腫瘤，腫瘤患者能吃香椿或菌菇嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

腫瘤患者可以適量食用香椿和菌菇，香椿富含維生素C和膳食纖維，菌菇含有多糖類(lèi)物質(zhì)，但需注意過(guò)敏風(fēng)險和烹飪方式。建議在醫生指導下根據個(gè)體情況調整飲食，避免生食或過(guò)量攝入。

1、香椿營(yíng)養

香椿含維生素C和膳食纖維，有助于增強免疫力，但含亞硝酸鹽需焯水處理。腫瘤患者化療期間胃腸脆弱，建議少量食用。

2、菌菇益處

香菇、杏鮑菇等含β-葡聚糖，可能調節免疫功能。烹飪時(shí)需徹底加熱，避免食用野生菌類(lèi)以防中毒風(fēng)險。

3、過(guò)敏風(fēng)險

部分患者對菌菇類(lèi)蛋白質(zhì)過(guò)敏，食用后可能出現皮疹或腹瀉。初次嘗試應少量，并觀(guān)察身體反應。

4、藥物影響

香菇多糖可能與抗凝藥物相互作用，正在服用靶向藥或化療藥的患者需咨詢(xún)醫生后再食用菌菇類(lèi)食物。

腫瘤患者飲食需保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，可將香椿與雞蛋同炒，菌菇搭配豆腐燉煮。治療期間定期監測營(yíng)養指標，出現消化道不適及時(shí)調整食譜。

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