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飯后喝濃茶會(huì )影響食物消化嗎？

患者：男，40歲 提問(wèn)于2018-09-01 20:43

病情描述:
爸爸喜歡飯后喝茶，這樣會(huì )沖淡胃液，影響食物的消化嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
飯后不宜喝茶，飯后喝茶，會(huì )沖淡胃液，影響食物的消化，影響營(yíng)養成分的消化吸收。如茶葉中含有茶堿，茶堿可干擾蛋白質(zhì)、微量元素的吸收，尤其是微量元素如鈣、鋅、鐵等與茶堿同時(shí)存在時(shí)，吸收率明顯下降。茶葉中含有大量鞣酸，飯后喝茶，就會(huì )使胃中沒(méi)來(lái)得及消化的蛋白質(zhì)同鞣酸結合在一起形成不易消化的沉淀物，影響蛋白質(zhì)的吸收。另外茶葉還會(huì )妨礙鐵元素的吸收，長(cháng)期如此甚至能夠引發(fā)缺鐵性貧血。
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