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喝久置開(kāi)水對身體有什么危害呢？

患者：女，22歲

病情描述:
平時(shí)我都因為很忙所以常常煲的開(kāi)水都會(huì )喝幾天，喝久置開(kāi)水對身體有什么危害呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

喝久置開(kāi)水可能引發(fā)胃腸不適、細菌感染、亞硝酸鹽攝入增加、礦物質(zhì)沉積等問(wèn)題，主要與微生物繁殖、化學(xué)物質(zhì)變化、容器污染、儲存環(huán)境等因素有關(guān)。

1、微生物繁殖

開(kāi)水久置后可能滋生細菌或霉菌，尤其是超過(guò)24小時(shí)的水。常見(jiàn)致病菌包括大腸桿菌，可能引發(fā)腹瀉腹痛。建議煮沸后及時(shí)飲用，或使用密封容器冷藏保存。

2、亞硝酸鹽積累

水中硝酸鹽在微生物作用下可轉化為亞硝酸鹽，長(cháng)期攝入可能影響血液攜氧能力。玻璃容器存放可減少轉化速度，但超過(guò)48小時(shí)的水不建議飲用。

3、容器污染

塑料或金屬容器長(cháng)期儲水可能析出塑化劑或金屬離子。建議選用食品級不銹鋼或玻璃器皿，并定期清洗消毒避免生物膜形成。

4、礦物質(zhì)沉積

反復煮沸或久置會(huì )導致鈣鎂等礦物質(zhì)濃度升高，可能加重腎結石風(fēng)險。水質(zhì)較硬地區建議安裝凈水設備，避免飲用底部沉淀物。

日常建議使用保溫壺儲存開(kāi)水并8小時(shí)內飲用完畢，定期清洗飲水容器，避免使用劣質(zhì)塑料制品。出現持續腹痛或腹瀉應及時(shí)就醫。

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