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吃鵝肉有那些食用禁忌呢？

病情描述:
我兒子每次吃完鵝肉后都會(huì )發(fā)燒，吃鵝肉有那些食用禁忌呢？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

鵝肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，但食用時(shí)需注意高尿酸血癥患者忌食、過(guò)敏體質(zhì)者慎食、胃腸功能弱者控制攝入量、避免與寒涼食物同食等禁忌。


1、高尿酸忌食


鵝肉嘌呤含量較高，痛風(fēng)或高尿酸血癥患者食用可能誘發(fā)關(guān)節腫痛，建議選擇低嘌呤的雞肉或魚(yú)肉替代。


2、過(guò)敏需慎食


部分人群對禽類(lèi)蛋白質(zhì)過(guò)敏，食用后可能出現皮膚瘙癢或呼吸困難，首次食用應少量嘗試并觀(guān)察反應。


3、控制攝入量


鵝肉脂肪含量較高，胃腸功能弱或膽囊疾病患者過(guò)量食用可能導致腹脹腹瀉，單次建議攝入不超過(guò)100克。


4、忌寒涼同食


鵝肉性平偏溫，與西瓜、綠豆等寒性食物同食可能引起胃腸不適，建議間隔兩小時(shí)以上食用。


食用鵝肉時(shí)可搭配生姜、陳皮等溫性調料促進(jìn)消化，術(shù)后恢復期及發(fā)熱患者應暫時(shí)避免食用，出現不適及時(shí)就醫。

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