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吃栗子真的會(huì )增肥嗎?

患者:女,25歲

病情描述:
我平時(shí)是很喜歡吃栗子的,但是聽(tīng)朋友說(shuō)吃了栗子會(huì )增肥,這是真的嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用栗子一般不會(huì )直接導致增肥,過(guò)量食用可能因熱量積累增加體重風(fēng)險。栗子含有豐富的碳水化合物、膳食纖維及礦物質(zhì),合理攝入有助于補充能量并促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。

栗子屬于高淀粉堅果類(lèi)食物每100克可食用部分約含180-200千卡熱量低于常見(jiàn)堅果但高于多數水果。其升糖指數中等適合作為兩餐間零食替代精制糖類(lèi)食品。膳食纖維含量較高可延緩胃排空速度增加飽腹感減少其他高熱量食物攝入。傳統中醫認為栗子能健脾益氣對脾胃虛弱者有益。水煮或蒸制方式能最大限度保留營(yíng)養素避免油炸帶來(lái)的額外脂肪攝入。

長(cháng)期過(guò)量食用可能因總熱量超標引發(fā)體重增加尤其當同時(shí)攝入高脂高糖食物時(shí)。糖炒栗子等加工產(chǎn)品含添加糖分和油脂會(huì )使單位熱量顯著(zhù)提升。胃腸功能較弱者可能出現腹脹等消化不良癥狀影響正常進(jìn)食節律。部分人群對栗子中抗性淀粉不耐受可能引發(fā)腸道產(chǎn)氣增加。建議每日食用量控制在10-15顆中等大小栗子并與蛋白質(zhì)食物搭配平衡餐后血糖反應。

選擇新鮮無(wú)霉變的栗子避免攝入變質(zhì)產(chǎn)生的有害物質(zhì)。糖尿病患者應計算入每日碳水化合物總量并監測餐后血糖變化。食用后出現皮膚瘙癢或口腔黏膜腫脹應立即停止并排查過(guò)敏可能。將栗子納入均衡膳食結構配合規律運動(dòng)可有效控制總熱量攝入維持健康體重。

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