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冬天中午吃什么面比較好呢？

患者：男，28歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)冬天的中午吃面，可以讓人更好地適應氣溫的變化，吃什么面比較好呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

冬天中午可以適量吃牛肉面、羊肉燴面、番茄雞蛋面、菌菇雞湯面等食物，也可以遵醫囑吃復合維生素片、葡萄糖酸鋅口服液、益生菌制劑、蛋白粉等營(yíng)養補充劑。建議根據個(gè)人體質(zhì)選擇溫熱易消化的面食，胃腸功能較弱者避免過(guò)量食用油膩湯底。

一、食物

1、牛肉面

牛肉富含血紅素鐵和優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配生姜燉煮的湯底能促進(jìn)血液循環(huán)，適合手腳冰涼人群。

2、羊肉燴面

羊肉性溫，含有左旋肉堿可幫助產(chǎn)熱，加入白蘿卜同煮能中和油膩感，陰虛火旺者應少量食用。

3、番茄雞蛋面

番茄中的番茄紅素經(jīng)油脂烹調后更易吸收，配合雞蛋提供的卵磷脂，有助于維護呼吸道黏膜健康。

4、菌菇雞湯面

菌菇類(lèi)含有多糖類(lèi)物質(zhì)可調節免疫力，老母雞熬制的膠原蛋白湯底對關(guān)節有潤滑作用。

二、藥物

1、復合維生素片

冬季日照不足可能影響維生素D合成，適量補充B族維生素有助于能量代謝。

2、葡萄糖酸鋅口服液

鋅元素參與味覺(jué)形成和免疫調節，食欲減退或反復感冒者可考慮補充。

3、益生菌制劑

寒冷天氣下腸道菌群易紊亂，雙歧桿菌等益生菌能幫助維持消化功能。

4、蛋白粉

術(shù)后恢復期或蛋白質(zhì)攝入不足人群，可在醫生指導下選用乳清蛋白補充劑。

食用面食時(shí)可搭配焯水綠葉蔬菜，餐后適量飲用陳皮山楂茶幫助消化，冬季飲食應注意食物溫度保持在60攝氏度左右避免刺激胃腸。

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