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骨折了不可以吃什么食物呢？

病情描述:
我公公因?yàn)槌隽塑嚨溗源笸裙钦哿爽F(xiàn)在醫(yī)院了不知他能吃什么呢？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

骨折后應(yīng)避免食用高鹽、高糖、高脂及刺激性食物，同時(shí)限制草酸含量高的蔬菜和酒精。骨折恢復(fù)期需注重營養(yǎng)均衡，可適量補(bǔ)充富含鈣、蛋白質(zhì)及維生素D的食物。

一、高鹽食物

腌制食品如咸菜、臘肉含鈉量過高，可能抑制鈣質(zhì)吸收并加速鈣流失。長期攝入高鹽食物還會導(dǎo)致水腫，影響局部血液循環(huán)，延緩骨折愈合。建議選擇新鮮食材，烹飪時(shí)減少食鹽添加。

二、高糖食品

蛋糕、碳酸飲料等精制糖分高的食物會消耗體內(nèi)維生素B族，干擾膠原蛋白合成。過量糖分還可能引發(fā)炎癥反應(yīng)，加重組織修復(fù)負(fù)擔(dān)?？捎锰烊凰娲鹗?，補(bǔ)充維生素C促進(jìn)骨痂形成。

三、高脂飲食

油炸食品和動物內(nèi)臟含飽和脂肪酸較多，可能增加血液黏稠度，影響骨折端供血。脂肪代謝產(chǎn)物還會與鈣結(jié)合形成不溶性物質(zhì)，降低鈣利用率。烹調(diào)宜采用蒸煮方式，適量攝入堅(jiān)果類健康脂肪。

四、草酸含量高的蔬菜

菠菜、莧菜等富含草酸的蔬菜需焯水后食用，草酸易與鈣結(jié)合形成草酸鈣沉淀，阻礙礦物質(zhì)吸收?？膳c高鈣食物錯(cuò)開食用時(shí)間，避免同時(shí)攝入影響營養(yǎng)利用效率。

五、酒精飲品

酒精會抑制成骨細(xì)胞活性，干擾維生素D代謝，導(dǎo)致鈣磷代謝紊亂。飲酒還可能加重藥物副作用，與非甾體抗炎藥同服會增加胃腸出血風(fēng)險(xiǎn)?？祻?fù)期間應(yīng)嚴(yán)格戒酒，保證充足水分?jǐn)z入。

骨折恢復(fù)期間建議每日攝入300-600ml牛奶或等量乳制品，搭配深海魚類補(bǔ)充維生素D。適當(dāng)增加雞蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白來源，保證每日蛋白質(zhì)攝入量達(dá)到1.2-1.5g/kg體重。可進(jìn)行非負(fù)重關(guān)節(jié)活動訓(xùn)練，但需避免患處受力。若出現(xiàn)持續(xù)疼痛或異常腫脹，應(yīng)及時(shí)復(fù)查影像學(xué)評估愈合情況。保持規(guī)律作息有助于生長激素分泌，促進(jìn)骨組織修復(fù)。

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