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怎樣做苦瓜炒雞蛋

患者：女，3歲 提問(wèn)于2018-08-31 22:38

病情描述:
孩子最近嘴巴上火了，聽(tīng)說(shuō)吃苦瓜炒雞蛋能降火，我想做給孩子吃，怎樣做吃了更好？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
苦瓜炒雞蛋可以降低體內毒火，材料：苦瓜、雞蛋、鹽、白酒、油。做法：先將苦瓜洗凈，用刀從中間切開(kāi)，用勺子挖去瓤和白色的膜；接著(zhù)將苦瓜切成薄片，用鹽腌一下；再將雞蛋打入碗中，加少許白酒，攪打散；然后炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，沿著(zhù)油和鍋的接觸面，倒入雞蛋液，迅速翻炒雞蛋至熟，邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎，盛出。鍋里放入少許油，倒入苦瓜，翻炒，加入雞蛋，鹽，大火翻炒均勻即可。
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