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為什么吃生姜可以驅寒

患者：女，20歲

病情描述:
我來(lái)月經(jīng)的時(shí)候媽媽總給我沖姜糖水，說(shuō)吃姜可以驅寒，請問(wèn)為什么？
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馮淬靈 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 中醫科

生姜具有驅寒作用主要與其含有的姜辣素、姜烯酚等活性成分有關(guān)，這些物質(zhì)能促進(jìn)血液循環(huán)、刺激胃腸黏膜產(chǎn)生溫熱感。生姜驅寒的機制主要有促進(jìn)體表血管擴張、加速新陳代謝、抑制寒涼因子釋放、緩解肌肉收縮、調節體溫中樞等。

1、促進(jìn)體表血管擴張

姜辣素可通過(guò)激活TRPV1受體促使毛細血管擴張，增加皮膚血流量。這種外周血管擴張效應能改善四肢末梢循環(huán)，緩解因寒冷導致的肢體僵硬。傳統中醫認為生姜性溫，特別適合淋雨受涼后煮姜湯飲用，但陰虛火旺者需慎用。

2、加速新陳代謝

生姜中的6-姜烯酚能增強線(xiàn)粒體活性，提升基礎代謝率約10-20%。這種產(chǎn)熱效應有助于對抗環(huán)境低溫，這也是冬季飲用姜茶能持續保暖的原因。需注意糖尿病患者大量食用可能影響血糖波動(dòng)。

3、抑制寒涼因子釋放

生姜提取物可阻斷IL-6、TNF-α等促炎因子的釋放，減輕寒冷應激引發(fā)的炎癥反應。對于感冒初期的畏寒癥狀，生姜能通過(guò)調節免疫反應緩解寒戰。胃腸潰瘍患者應避免空腹食用以防刺激。

4、緩解肌肉收縮

生姜醇提取物具有鈣離子通道阻滯作用，能減少寒冷誘發(fā)的肌肉震顫。運動(dòng)員在低溫環(huán)境訓練前適量食用生姜，可預防肌肉痙攣。但凝血功能障礙者需控制攝入量。

5、調節體溫中樞

生姜揮發(fā)油可通過(guò)血腦屏障作用于下丘腦體溫調節中樞，這與麻黃堿的機制類(lèi)似但更溫和。風(fēng)寒感冒時(shí)生姜配合紅糖水煎服用，能幫助恢復體溫設定點(diǎn)。孕婦每日食用量不宜超過(guò)10克。

日常驅寒可選用生姜紅棗茶、姜汁撞奶等食療方，風(fēng)寒感冒初期建議用生姜30克加蔥白煎水溫服。需注意陰虛體質(zhì)、胃潰瘍急性期、膽汁淤積癥患者應限制生姜攝入。冬季戶(hù)外工作者可常備姜糖作為應急保暖食品，但持續性畏寒需排查甲狀腺功能減退等病理性因素。

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