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菱角對身體有好處嗎？

患者：女，12歲

病情描述:
我家孩子平時(shí)特別喜歡吃菱角，想了解一下吃這種東西對身體有好處嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

菱角對身體有好處，適量食用可補充膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)等營(yíng)養素。

1. 膳食纖維補充

菱角含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善消化功能。膳食纖維能延緩胃排空速度，增加飽腹感，對控制體重有一定幫助。長(cháng)期適量攝入膳食纖維可降低便秘概率，維持腸道微生態(tài)平衡。

2. 維生素供給

菱角富含B族維生素和維生素E，其中維生素B1參與能量代謝，維生素E具有抗氧化作用。這些維生素對維持神經(jīng)系統功能、保護細胞膜完整性有重要意義。但需注意菱角中的維生素含量會(huì )因烹飪方式不同而變化。

3. 礦物質(zhì)補充

菱角含有鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，其中鈣和磷是骨骼健康的重要成分，鉀元素有助于調節體液平衡。對于需要低鈉飲食的人群，菱角可作為天然的礦物質(zhì)補充來(lái)源，但腎功能異常者需控制攝入量。

4. 低熱量特性

菱角屬于低熱量食物，每100克可食部分僅含少量熱量，適合需要控制能量攝入的人群。其碳水化合物以復合型為主，血糖生成指數較低，糖尿病患者在醫生指導下可適量食用。

5. 傳統藥用價(jià)值

中醫認為菱角性味甘涼，歸脾胃經(jīng)，具有健脾益氣的作用?，F代研究顯示菱角提取物可能具有抑制炎癥因子活性的潛力，但相關(guān)功效仍需更多臨床證據支持，不建議替代藥物治療疾病。

菱角可蒸煮后直接食用或入菜，建議選擇外殼完整、無(wú)霉斑的新鮮菱角。脾胃虛寒者應控制食用量，避免引起胃腸不適。食用前需充分清洗并徹底加熱，防止寄生蟲(chóng)或微生物污染。若出現過(guò)敏癥狀如皮膚瘙癢、腹瀉等應立即停止食用并就醫。日常飲食中可將菱角與其他谷薯類(lèi)食物交替食用，保證營(yíng)養均衡。

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