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紅糖能夠替代白糖使用嗎？

患者：女，34歲 提問(wèn)于2018-08-31 22:47

病情描述:
紅糖的營(yíng)養價(jià)值特別高，那在炒菜的時(shí)候紅糖能夠替代白糖去使用嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
紅糖取代黃糖或白糖應用在一般烹調上，替代使用時(shí)要注意不可完全取代白糖或黃糖的份量來(lái)調味，因為白糖與黃糖甜度比紅糖低，如果添加相同份量的紅糖，做出來(lái)的味道會(huì )過(guò)甜，菜色也會(huì )過(guò)深，應適量減少份量再斟酌菜色添加。
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