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經(jīng)常食用海藻對身體好處是什么？

患者：女，25歲

病情描述:
自己現在每周都會(huì )吃幾次海藻的食物，這種食物對身體有什么好處呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

經(jīng)常食用海藻有助于補充礦物質(zhì)、調節血脂、增強免疫力、促進(jìn)腸道健康及抗氧化。海藻富含碘、鈣、鐵等微量元素，以及藻膠酸、巖藻多糖等活性成分。

1、補充礦物質(zhì)

海藻含有豐富的碘元素，可幫助維持甲狀腺功能正常運作，預防甲狀腺腫大。其鈣、鐵含量高于多數陸地蔬菜，有助于改善貧血和骨骼健康。紫菜、裙帶菜等褐藻類(lèi)含鋅、硒等微量元素，對兒童生長(cháng)發(fā)育和成人代謝調節具有積極作用。

2、調節血脂

海藻中的巖藻多糖能抑制膽固醇吸收，降低低密度脂蛋白水平。藻膠酸可與腸道內膽汁酸結合，促進(jìn)膽固醇代謝。長(cháng)期適量食用對預防動(dòng)脈粥樣硬化有一定幫助，但需注意高碘風(fēng)險人群應控制攝入量。

3、增強免疫力

海藻多糖具有激活巨噬細胞和自然殺傷細胞的作用，可增強機體非特異性免疫。紅藻中的卡拉膠能刺激淋巴細胞增殖，褐藻中的褐藻糖膠具有抗病毒活性。建議每周食用2-3次，每次不超過(guò)50克干重。

4、促進(jìn)腸道健康

海藻膳食纖維含量達30-60%，其中水溶性纖維占比高，能促進(jìn)益生菌增殖并改善腸道菌群平衡。藻膠酸形成的凝膠物質(zhì)可延緩胃排空，有助于控制血糖波動(dòng)。腸胃敏感者應從少量開(kāi)始嘗試，避免過(guò)量引發(fā)腹脹。

5、抗氧化

海藻含有的巖藻黃質(zhì)、葉綠素衍生物等成分具有清除自由基的作用。紅藻中的蝦青素抗氧化能力是維生素E的百倍，褐藻中的多酚類(lèi)物質(zhì)可減少細胞氧化損傷。建議搭配富含維生素C的柑橘類(lèi)水果食用，提升抗氧化效果。

日常食用建議選擇未經(jīng)深加工的干燥海藻產(chǎn)品，避免高鹽腌制類(lèi)。甲狀腺疾病患者需遵醫囑控制攝入量，孕婦每日碘攝入不宜超過(guò)600微克?？蓪⒑Ｔ迮c豆腐、魚(yú)類(lèi)等優(yōu)質(zhì)蛋白食物搭配，或作為涼拌菜、湯品輔料，注意浸泡去除可能的海洋污染物。

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