維生素A是人體必需的脂溶性維生素,主要參與視覺(jué)功能、免疫調節和細胞分化,缺乏可能導致夜盲癥、皮膚干燥和免疫力下降。
1、視覺(jué)健康:
維生素A構成視網(wǎng)膜感光物質(zhì)視紫紅質(zhì),缺乏時(shí)暗適應能力下降,嚴重可致夜盲癥??赏ㄟ^(guò)動(dòng)物肝臟、胡蘿卜等食物補充。
2、免疫維持:
維生素A維持黏膜屏障完整性,缺乏易引發(fā)呼吸道感染。深綠色蔬菜和蛋黃富含β-胡蘿卜素,可在體內轉化為維生素A。
3、皮膚修復:
維生素A促進(jìn)上皮細胞生長(cháng),缺乏會(huì )導致毛囊角化過(guò)度。乳制品和魚(yú)類(lèi)是優(yōu)質(zhì)來(lái)源,必要時(shí)可遵醫囑服用維生素A軟膠囊。
4、生長(cháng)發(fā)育:
維生素A參與骨骼生長(cháng)和生殖功能,兒童缺乏可能影響身高發(fā)育。建議通過(guò)強化食品或魚(yú)肝油補充,但需避免過(guò)量中毒。
日??啥鄶z入豬肝、西藍花等富含維生素A的食物,長(cháng)期缺乏者應在醫生指導下使用維生素A制劑,同時(shí)注意避免與礦物油同時(shí)服用影響吸收。