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剩菜可以吃嗎?

病情描述:
我一個(gè)人住,所以平時(shí)吃不完的剩菜我會(huì)放在冰箱里,第二天吃,剩菜可不可以吃?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
剩菜最好不要吃。剩菜吃多了對(duì)于身體是有傷害的,這是因?yàn)橛行┦2丝雌饋?lái)不起眼,但是對(duì)于健康卻有著非常大的傷害,能夠產(chǎn)生很多致命的亞硝酸鹽,隨著時(shí)間的延長(zhǎng),溫度的升高,會(huì)讓剩菜中的亞硝酸鹽的含量增多。
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