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怎樣通過(guò)看標簽選購大米？

患者：女，60歲

病情描述:
我媽媽在買(mǎi)米的時(shí)候經(jīng)常忽略了看標簽，主要原因也是不會(huì )看，怎樣通過(guò)看標簽選購大米？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

選購大米可通過(guò)觀(guān)察包裝標簽上的執行標準、質(zhì)量等級、生產(chǎn)日期和產(chǎn)地信息進(jìn)行判斷，重點(diǎn)關(guān)注GB/T 1354、優(yōu)質(zhì)稻谷標準、新鮮度和地域特色等指標。

1、執行標準：

優(yōu)先選擇標注GB/T 1354的國家標準大米，優(yōu)質(zhì)米會(huì )額外標明GB/T 19266等地理標志產(chǎn)品標準。

2、質(zhì)量等級：

一級大米碎米率低且口感更佳，二級大米性?xún)r(jià)比更高，可根據包裝標注的等級信息選擇。

3、生產(chǎn)日期：

選擇生產(chǎn)日期在半年內的新米，避免陳米導致的營(yíng)養流失，注意查看包裝是否標注明確的生產(chǎn)批次。

4、產(chǎn)地信息：

五常、盤(pán)錦等知名產(chǎn)區的大米品質(zhì)更有保障，注意核對地理標志保護產(chǎn)品專(zhuān)用標志的真實(shí)性。

建議選擇真空包裝或充氮保鮮的大米，開(kāi)封后密封保存于陰涼干燥處，避免高溫潮濕導致霉變。

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