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為什么盒飯大多數都不衛生?

患者:女,27歲

病情描述:
由于工作性質(zhì),現在有很多人每天都要吃盒飯,但是最近很多新聞爆出盒飯不衛生,為什么盒飯大多數都不衛生?
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楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科

盒飯衛生問(wèn)題多與儲存條件、加工環(huán)境、運輸過(guò)程、食材質(zhì)量等因素有關(guān),常見(jiàn)于微生物污染、交叉感染等情況。

1、儲存不當

盒飯長(cháng)時(shí)間常溫存放易滋生細菌,建議選擇冷藏保存或即食產(chǎn)品,避免食用有明顯異味或變質(zhì)的食物。

2、加工污染

制作環(huán)節衛生不達標可能導致大腸桿菌超標,需查看商家食品經(jīng)營(yíng)許可證,出現腹瀉可服用蒙脫石散、諾氟沙星、黃連素片。

3、運輸風(fēng)險

配送過(guò)程中溫度失控會(huì )加速食物腐敗,建議收到餐食后檢查包裝完整性,必要時(shí)可加熱處理。

4、原料問(wèn)題

使用劣質(zhì)或過(guò)期食材會(huì )增加安全風(fēng)險,選購時(shí)注意觀(guān)察食材新鮮度,出現嘔吐癥狀可用多潘立酮、甲氧氯普胺、藿香正氣水。

建議優(yōu)先選擇有資質(zhì)的餐飲單位,食用前充分加熱,出現持續腹痛或發(fā)熱應及時(shí)就醫。

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