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減脂減肥荷葉粥是怎樣做的

患者：女，26歲

病情描述:
天太熱了，我吃不下飯，每天都想吃清淡的，朋友建議我做這種荷葉粥，說(shuō)是還能減脂，要如何做？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

減脂減肥荷葉粥可通過(guò)荷葉、粳米、薏苡仁、赤小豆和茯苓等食材制作，具有清熱利濕、輔助減重的效果。

1、荷葉

荷葉含有生物堿和黃酮類(lèi)物質(zhì)，能抑制脂肪吸收并促進(jìn)代謝。取干荷葉10克洗凈剪碎，與粳米同煮至粥稠后撈出荷葉。荷葉性涼，脾胃虛寒者不宜過(guò)量食用。

2、粳米

粳米作為基礎食材提供碳水化合物，選擇糙米可增加膳食纖維含量。提前浸泡30分鐘有助于縮短烹煮時(shí)間，與荷葉同煮時(shí)需不斷攪拌防止糊底。

3、薏苡仁

薏苡仁含薏苡仁酯等活性成分，有利水滲濕作用。建議提前浸泡2小時(shí)，與粳米按1:3比例搭配。體質(zhì)偏寒或孕婦應謹慎食用薏苡仁。

4、赤小豆

赤小豆富含鉀元素和皂苷類(lèi)物質(zhì)，可幫助消除水腫。需提前浸泡4小時(shí)以上，與粳米同煮至豆裂開(kāi)花。腎功能不全者需控制攝入量。

5、茯苓

茯苓中的茯苓多糖能調節腸道菌群，建議研磨成粉加入粥中。每日用量不超過(guò)15克，陰虛火旺者應減少使用頻率。

制作時(shí)先將荷葉煎煮取汁，再與其他食材共同熬煮1小時(shí)。建議作為早餐替代主食，每周食用3-4次，配合適量運動(dòng)和均衡飲食。體質(zhì)特殊或正在服藥者需咨詢(xún)醫師，避免與利尿劑等藥物同食。食用后出現腹瀉應暫停并調整食材比例。

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