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兔肉都有哪些功效？

病情描述:
昨天在超市買了一些干兔肉，兔肉的功效都有哪些？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

兔肉具有高蛋白低脂肪的特點，主要功效有促進肌肉修復、改善貧血、調(diào)節(jié)血脂、增強免疫力。適量食用有助于營養(yǎng)均衡。

1、促進肌肉修復

兔肉蛋白質(zhì)含量超過20%，含有人體必需的全部氨基酸，生物利用率高，能有效促進運動后肌肉纖維修復。

2、改善貧血

兔肉富含血紅素鐵，每100克含鐵量達3毫克以上，鐵吸收率是植物性食物的3倍，有助于改善缺鐵性貧血。

3、調(diào)節(jié)血脂

兔肉脂肪含量僅2%，且以不飽和脂肪酸為主，其膽固醇含量僅為豬肉的1/3，適合高血脂人群適量食用。

4、增強免疫

兔肉含有豐富的鋅元素和維生素B族，鋅含量是牛肉的1.5倍，能夠促進淋巴細胞增殖，增強機體抗病能力。

建議每周食用1-2次，每次100-150克，搭配深色蔬菜更利于鐵吸收，痛風患者需控制攝入量。

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