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結石患者平時(shí)多吃什么食物好？

患者：女，30歲

病情描述:
我有膽結石，由于結石不大，所以在保守治療，平時(shí)多吃什么食物有助于排石呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

結石患者平時(shí)可以適量吃低草酸蔬菜、柑橘類(lèi)水果、低脂乳制品、全谷物、白肉等食物，有助于預防結石復發(fā)。建議根據結石類(lèi)型調整飲食，并遵醫囑配合治療。

一、低草酸蔬菜

菠菜、甜菜等草酸含量高的蔬菜需限制，可選擇西藍花、卷心菜等低草酸蔬菜。草酸鈣結石患者尤其需控制草酸攝入，過(guò)量草酸易與鈣結合形成結晶。烹飪時(shí)焯水可減少部分草酸，建議每日蔬菜攝入量控制在300-500克，分散在三餐食用。

二、柑橘類(lèi)水果

檸檬、橙子等富含檸檬酸鹽，能抑制鈣鹽結晶形成。尿酸結石患者適合增加此類(lèi)水果攝入，檸檬酸鉀可堿化尿液。建議每日攝入200-350克新鮮水果，避免飲用含糖量高的柑橘類(lèi)果汁，直接食用果肉更佳。

三、低脂乳制品

脫脂牛奶、低脂酸奶提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，有助于結合腸道內草酸。鈣攝入不足反而可能增加草酸吸收，推薦每日攝入300毫升液態(tài)奶或等效乳制品。需避免高脂乳制品，脂肪可能影響鈣代謝平衡。

四、全谷物

燕麥、糙米等全谷物富含B族維生素和膳食纖維，可促進(jìn)代謝廢物排出。磷酸鈣結石患者需注意不過(guò)量攝入，全谷物中磷含量相對較高。建議替代部分精制主食，每日全谷物占主食總量三分之一為宜。

五、白肉

雞胸肉、魚(yú)肉等白肉嘌呤含量低于紅肉，更適合尿酸結石患者。動(dòng)物蛋白每日攝入量宜控制在每公斤體重1克以?xún)?，過(guò)量可能增加尿鈣排泄。烹飪時(shí)采用蒸煮方式，避免燒烤等高嘌呤做法。

結石患者日常需保持每日2000-3000毫升飲水量，均勻分配在全天飲用。適當進(jìn)行快走、游泳等有氧運動(dòng)，促進(jìn)微小結石排出。定期復查尿液分析和超聲檢查，監測結石復發(fā)情況。出現腰痛、血尿等癥狀時(shí)及時(shí)就醫，避免盲目自行調整飲食方案。不同類(lèi)型結石的飲食原則存在差異，建議在營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化食譜。

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