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米飯會(huì )影響血糖嗎?

患者:女,30歲

病情描述:
我血糖高,每次飯后血就會(huì )上升,是不是吃米飯會(huì )影響血糖?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

米飯會(huì )影響血糖,其升糖指數較高,可能導致餐后血糖快速上升。血糖控制不佳的人群需注意食用量和搭配方式。

米飯的主要成分為碳水化合物,消化后會(huì )轉化為葡萄糖進(jìn)入血液。精制白米的升糖指數可達70以上,屬于高升糖食物。食用后30-60分鐘內血糖可能明顯升高,對糖尿病患者或胰島素抵抗者影響更顯著(zhù)。糙米、黑米等全谷物升糖指數相對較低,約在50-65之間,因保留更多膳食纖維可延緩糖分吸收?;旌隙诡?lèi)、蔬菜或優(yōu)質(zhì)蛋白一起食用能進(jìn)一步降低血糖波動(dòng)幅度。烹飪方式也影響升糖效果,煮得越軟爛的米飯消化吸收越快。

建議將每日主食總量控制在200-300克,優(yōu)先選擇雜糧飯或混合米飯。搭配清炒時(shí)蔬、涼拌豆腐等低脂高纖維食物可形成緩沖。餐后30分鐘適度活動(dòng)有助于血糖代謝。定期監測空腹及餐后2小時(shí)血糖值,若持續超標應及時(shí)調整飲食結構并就醫評估。

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