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食用魚(yú)鰾有哪些好處？

患者：女，35歲

病情描述:
今天殺魚(yú)的時(shí)候看到有魚(yú)鰾，我很喜歡吃，食用魚(yú)鰾有哪些好處？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
魚(yú)鰾在古代有“海洋人參”之稱(chēng)，與燕窩、魚(yú)翅齊名。魚(yú)鰾含有生物大分子膠原蛋白質(zhì)，有改善組織營(yíng)養狀況，促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育，延緩皮膚衰老的效能，是理想的高蛋白低脂肪食品。海水魚(yú)的魚(yú)鰾壁較厚，通常制成干品，稱(chēng)為魚(yú)肚。魚(yú)肚制成的菜肴口感滑潤、細膩，有濃厚感。魚(yú)鰾里含有豐富的膠原蛋白和歐米伽3不飽和脂肪酸，可能對血脂控制有益。
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