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燕麥牛奶布丁要怎樣做？

患者：女，33歲

病情描述:
我很喜歡吃燕麥牛奶布丁，但是外面做的有添加劑，我想自己做，做法有哪些？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科

燕麥牛奶布丁可通過(guò)混合燕麥與牛奶、添加甜味劑、加熱攪拌、冷藏定型四個(gè)步驟制作。

1、混合原料：

將燕麥片與牛奶按比例混合，建議選擇即食燕麥以縮短烹飪時(shí)間。

2、調味處理：

根據口味加入適量蜂蜜或代糖，糖尿病患者可使用無(wú)糖甜味劑。

3、加熱凝固：

小火加熱并持續攪拌至粘稠，避免糊底，可添加雞蛋液提升凝固性。

4、冷藏定型：

倒入容器冷藏2小時(shí)以上，食用前可搭配新鮮水果增加風(fēng)味。

制作時(shí)需控制糖分攝入，乳糖不耐受者可替換為植物奶，冷藏保存不超過(guò)48小時(shí)。

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