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吃的太咸對身體有什么危害？

患者：女，40歲

病情描述:
我很愛(ài)吃腌制的肉，就是感覺(jué)有點(diǎn)咸，朋友說(shuō)吃太咸對身體有危害，具體有哪些危害？
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張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

長(cháng)期高鹽飲食可能增加高血壓、心血管疾病、腎臟損傷等風(fēng)險。鹽分攝入過(guò)多主要影響體液平衡、血管功能及器官代謝，具體危害包括水鈉潴留、動(dòng)脈硬化、胃黏膜損傷等。

1、血壓升高

過(guò)量鈉離子導致血液滲透壓改變，引發(fā)水鈉潴留和血容量增加，促使血管壁壓力上升。這一過(guò)程可能逐漸發(fā)展為持續性高血壓，增加腦卒中、心肌梗死等突發(fā)事件概率。高血壓患者每日鹽攝入量建議控制在3-5克。

2、心血管負擔

高鹽飲食會(huì )加速動(dòng)脈血管內皮細胞損傷，促進(jìn)膽固醇沉積形成斑塊。同時(shí)可能誘發(fā)左心室肥厚，影響心臟舒張功能。臨床數據顯示，日均鹽攝入量超過(guò)10克的人群，冠心病發(fā)病率顯著(zhù)提升。

3、腎臟損傷

腎臟需過(guò)濾多余鈉離子，長(cháng)期超負荷工作可能導致腎小球硬化。伴隨尿蛋白排泄增加，最終可能發(fā)展為腎功能不全。慢性腎病患者每日鹽攝入量需嚴格限制在3克以下。

4、骨質(zhì)疏松

鈉離子與鈣離子在腎臟存在競爭性排泄，每排泄1克鈉會(huì )同時(shí)流失26毫克鈣。長(cháng)期高鹽飲食可能加速骨鈣流失，增加中老年人骨折風(fēng)險。建議配合高鈣飲食抵消鈉的負面影響。

5、胃部病變

高濃度鹽分直接損傷胃黏膜保護層，增加幽門(mén)螺桿菌感染概率。持續刺激可能引發(fā)慢性胃炎，嚴重者可能出現胃黏膜萎縮或腸上皮化生，屬于胃癌前病變特征之一。

建議日常烹飪使用定量鹽勺，逐步適應低鹽口味。多選擇新鮮食材替代加工食品，注意閱讀食品營(yíng)養成分表中的鈉含量。高血壓及腎病患者應定期監測尿鈉排泄量，必要時(shí)在醫生指導下使用利尿劑類(lèi)藥物如氫氯噻嗪片、呋塞米片等調節電解質(zhì)平衡。保持每日飲水1500-2000毫升有助于鈉代謝，但嚴重水腫患者需遵醫囑控制飲水量。

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