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乙肝患者的飲食禁忌有哪些？

患者：男，27歲

病情描述:
我昨天檢查出患有乙肝，知道有一些食物是不能吃的，在飲食上，我不能吃什么呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

乙肝患者飲食需避免高脂、高糖、酒精及加工食品，可適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素豐富的食物，如魚(yú)肉、雞蛋、西藍花、蘋(píng)果，同時(shí)須嚴格戒酒并控制鹽分攝入。

1、高脂食物

油炸食品、肥肉等加重肝臟代謝負擔，可能誘發(fā)脂肪肝。建議選擇清蒸、水煮等低脂烹飪方式，每日脂肪攝入量控制在40克以?xún)取?/p>

2、高糖食品

甜點(diǎn)、含糖飲料會(huì )促進(jìn)脂肪堆積，影響肝功能?？捎锰烊凰娲砑犹?，每日添加糖攝入不超過(guò)25克。

3、酒精飲品

酒精直接損傷肝細胞，加速肝炎進(jìn)展。乙肝患者須終身戒酒，包括啤酒、紅酒等所有含酒精飲料。

4、加工食品

腌制品、罐頭含亞硝酸鹽，會(huì )增加肝癌風(fēng)險。建議選擇新鮮食材，避免香腸、臘肉等加工肉制品。

乙肝患者應定時(shí)定量進(jìn)餐，保持膳食均衡，出現食欲減退或腹脹時(shí)應及時(shí)復查肝功能，必要時(shí)在營(yíng)養師指導下調整飲食方案。

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