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用什么雞燉湯營(yíng)養價(jià)值更高呢？

患者：女，42歲

病情描述:
我想燉些雞湯滋補身體，但是面對公雞、母雞、烏雞等不知道該怎么選擇，用什么雞燉湯營(yíng)養價(jià)值更高呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現體質(zhì)虛弱或術(shù)后恢復等情況，可以適量吃烏雞、土雞、老母雞、三黃雞等食物，也可以遵醫囑吃蛋白粉、維生素復合制劑、黃芪精口服液、復方氨基酸膠囊等藥物。建議及時(shí)就醫，積極配合醫生治療，在醫生的指導下服用合適的藥物，并做好飲食調理。

一、食物

1、烏雞

烏雞富含黑色素和優(yōu)質(zhì)蛋白，鐵元素含量較高，有助于改善貧血癥狀。

2、土雞

散養土雞肉質(zhì)緊實(shí)，脂肪含量較低，含有更豐富的B族維生素和礦物質(zhì)。

3、老母雞

老母雞燉湯膠質(zhì)豐富，適合需要補充膠原蛋白的人群食用。

4、三黃雞

三黃雞生長(cháng)周期短，肉質(zhì)細嫩易消化，適合消化功能較弱者。

二、藥物

1、蛋白粉

蛋白粉可作為飲食補充，但腎功能不全者須在醫生指導下使用。

2、維生素復合制劑

復合維生素能補充多種微量營(yíng)養素，需避免與某些藥物同服。

3、黃芪精口服液

黃芪具有免疫調節作用，感冒發(fā)熱期間應暫停服用。

4、復方氨基酸膠囊

氨基酸制劑適合蛋白質(zhì)吸收障礙患者，可能引起胃腸道不適。

選擇雞肉時(shí)建議優(yōu)先考慮新鮮現宰的品種，燉煮時(shí)間控制在2小時(shí)以?xún)纫员苊鉅I(yíng)養流失，特殊健康狀況者應咨詢(xún)臨床營(yíng)養師制定個(gè)性化方案。

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