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納豆吃了有什么作用呢

患者:女,52歲

病情描述:
我每隔一段時(shí)間就會(huì )吃一些納豆,納豆吃了有什么作用呢?
共1個(gè)回答
聶小娟 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 皮膚科

納豆具有調節胃腸功能、輔助降血壓、改善骨質(zhì)疏松、增強免疫力、促進(jìn)血液循環(huán)等作用。納豆是以黃豆為原料經(jīng)納豆菌發(fā)酵制成的傳統食品,富含納豆激酶、維生素K2、優(yōu)質(zhì)蛋白及多種活性物質(zhì)。

1、調節胃腸功能

納豆中的納豆菌屬于益生菌,能幫助維持腸道菌群平衡,促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌增殖。其含有的膳食纖維可刺激腸道蠕動(dòng),緩解功能性便秘。發(fā)酵產(chǎn)生的黏性物質(zhì)能保護胃腸黏膜,對慢性胃炎患者有一定緩解作用。胃腸功能紊亂者可每日食用30-50克納豆。

2、輔助降血壓

納豆激酶是納豆特有的活性成分,具有溶解纖維蛋白的作用,能改善微循環(huán)障礙。長(cháng)期食用可降低血液黏稠度,抑制血管緊張素轉換酶活性,對原發(fā)性高血壓患者具有輔助降壓效果。建議搭配低鹽飲食,避免與抗凝血藥物同服。

3、改善骨質(zhì)疏松

納豆富含維生素K2,能激活骨鈣素蛋白,促進(jìn)鈣質(zhì)在骨骼中的沉積。每100克納豆含維生素K2約870微克,是奶酪的15倍。其異黃酮成分可抑制破骨細胞活性,特別適合絕經(jīng)后女性預防骨量流失。食用時(shí)配合富含鈣質(zhì)的食物效果更佳。

4、增強免疫力

納豆多糖能激活巨噬細胞和自然殺傷細胞,提升機體非特異性免疫功能。含有的吡嗪類(lèi)物質(zhì)具有抗菌抗病毒特性,對流感病毒有一定抑制作用。術(shù)后恢復期或易感冒人群可適當食用,但自身免疫性疾病患者需控制攝入量。

5、促進(jìn)血液循環(huán)

納豆中的多肽類(lèi)物質(zhì)能抑制血小板過(guò)度聚集,降低血栓形成風(fēng)險。維生素E和皂苷成分可清除自由基,保護血管內皮細胞。心腦血管疾病高危人群每周食用3-4次,每次不超過(guò)40克為宜。急性出血期患者應暫停食用。

納豆宜冷藏保存避免反復解凍,開(kāi)封后需24小時(shí)內食用完畢。初次食用者應從少量開(kāi)始適應特殊風(fēng)味,痛風(fēng)患者需注意控制嘌呤攝入量。建議搭配米飯或蔬菜食用,高溫烹調會(huì )破壞納豆激酶活性,生食效果更佳。出現過(guò)敏反應如皮膚瘙癢應立即停用并就醫。

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