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冠心病可以吃海鮮砂鍋粥嗎？

患者：男，66歲

病情描述:
很多人吃海鮮砂鍋粥，說(shuō)是營(yíng)養特別豐富，但是我爺爺一直有冠心病，可以吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

冠心病患者一般可以適量吃海鮮砂鍋粥，但需注意食材選擇和烹飪方式。海鮮砂鍋粥的主要成分包括大米、蝦、蟹、貝類(lèi)等，若患者無(wú)海鮮過(guò)敏或高尿酸血癥，適量食用有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)。需避免添加過(guò)多鹽分、油脂及高膽固醇食材。

海鮮砂鍋粥中的大米提供碳水化合物，可作為能量來(lái)源；蝦、蟹等海鮮富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鋅、硒等微量元素，有助于維持心肌功能。貝類(lèi)含有的?；撬峥赡軐?a href="http://www.mmhgsj.com/k/prskp03skmojagl.html" target="_blank">心血管有一定保護作用。烹飪時(shí)建議使用新鮮海鮮，減少腌制或加工類(lèi)海產(chǎn)品，避免攝入過(guò)量鈉鹽。粥品溫度適宜可減少胃腸刺激，適合冠心病患者消化吸收。

需警惕部分海鮮如魷魚(yú)、蟹黃等膽固醇含量較高，長(cháng)期過(guò)量可能影響血脂水平。合并高尿酸血癥或痛風(fēng)患者應限制嘌呤含量高的貝類(lèi)、蝦類(lèi)攝入。砂鍋粥若添加動(dòng)物內臟、油炸食品等輔料，可能增加飽和脂肪酸攝入，不利于動(dòng)脈粥樣硬化控制。建議搭配深色蔬菜增加膳食纖維，平衡營(yíng)養結構。

冠心病患者日常飲食應以低鹽、低脂、高纖維為原則，海鮮砂鍋粥可作為偶爾的膳食選擇。建議監測餐后血脂、尿酸變化，出現胸悶等不適及時(shí)就醫。定期復查心電圖和心臟超聲，遵醫囑使用阿托伐他汀鈣片、單硝酸異山梨酯緩釋片等藥物控制病情。

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