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怎樣烹制牛肉能降低脂肪含量?

患者:女,23歲

病情描述:
最近一直在減肥,可是我又很愛(ài)吃牛肉,怎樣烹制牛肉能降低脂肪含量?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
水滑牛肉的做法是可以有效降低牛肉的脂肪含量的,將牛肉切成片,拌上料酒,鹽,淀粉淹制20-30分。2,將紅,黃,綠柿子椒切成小塊,(并在少許油鍋中煸炒片刻倒出).3,用鍋將水做開(kāi),將淹好的肉片放進(jìn)佛水中變色即撈出。4,在炒鍋中放入少許油,將蔥,姜末煸炒出香味,然后將2,3原料倒入一起煸炒,胡椒粉,味精后出鍋,倒入盤(pán)中即可。特點(diǎn)肉片滑嫩不油膩,色,香,味俱全。這樣的做法既美味又健康。
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