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吃酪梨會(huì )產(chǎn)生多少脂肪呢？

患者：女，20歲

病情描述:
雖然酪梨可以幫助美容肌膚，可是就怕長(cháng)胖，吃酪梨會(huì )產(chǎn)生多少脂肪呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

酪梨的脂肪含量較高，每100克果肉約含15-20克脂肪，其中大部分為單不飽和脂肪酸。酪梨的脂肪含量與品種、成熟度等因素有關(guān)。

酪梨的脂肪主要由健康的不飽和脂肪酸構成，其中單不飽和脂肪酸占比最高，達到70%左右，主要為油酸。多不飽和脂肪酸約占10%，主要為亞油酸。飽和脂肪酸含量相對較低，約占15%。這種脂肪酸構成比例與橄欖油相似，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平。不同品種的酪梨脂肪含量存在差異，哈斯品種脂肪含量通常高于富爾特品種。成熟度也會(huì )影響脂肪含量，完全成熟的酪梨脂肪含量比未成熟時(shí)略高。酪梨的脂肪主要儲存在果肉中，靠近果皮部分的脂肪含量通常高于靠近果核部分。

雖然酪梨脂肪含量較高，但適量食用有助于心血管健康。建議每天食用不超過(guò)半個(gè)中等大小的酪梨?？蓪⒗依孀鳛樯忱淞?、涂抹面包或制作醬料。對需要控制脂肪攝入的人群，如膽囊疾病患者或減重人群，應適當減少食用量。食用酪梨時(shí)可搭配富含維生素C的食物，有助于提高鐵的吸收率。儲存時(shí)建議將切開(kāi)的酪梨表面涂抹檸檬汁防止氧化變色。

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