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冬天可以多吃一些空心菜嗎？

病情描述:
涮鍋的時(shí)候經(jīng)常會見到空心菜，冬天是否可以多吃一些空心菜呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

冬天可以適量吃空心菜，空心菜富含維生素A、維生素C、膳食纖維等營養(yǎng)素，有助于補(bǔ)充冬季蔬菜攝入不足的問題。

1、營養(yǎng)豐富

空心菜含有豐富的維生素A、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)素，有助于增強(qiáng)免疫力，改善冬季常見的維生素缺乏問題。

2、膳食纖維

空心菜含有較多膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防冬季因活動(dòng)減少導(dǎo)致的便秘問題。

3、烹飪方式

空心菜適合清炒、涼拌等多種烹飪方式，冬季可搭配姜蒜等溫性調(diào)料，既保留營養(yǎng)又增加驅(qū)寒效果。

4、注意事項(xiàng)

空心菜性涼，脾胃虛寒者不宜多食；購買時(shí)選擇新鮮嫩葉，避免農(nóng)藥殘留；烹飪前需充分清洗。

冬季飲食應(yīng)注意多樣化，空心菜可作為蔬菜選擇之一，但不宜過量，建議搭配其他應(yīng)季蔬菜均衡攝入。

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