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蜂蜜結晶可以吃嗎?

患者:女,26歲

病情描述:
我之前買(mǎi)了一些蜂蜜,忘記吃了,現在蜂蜜結晶了,蜂蜜結晶可以吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
有一些朋友認為蜂蜜結晶了就不能吃了,這是錯誤的想法。蜂蜜結晶是因為蜂蜜里葡萄糖的含量高于果糖含量,葡萄糖很容易在13℃~14℃的溫度里出現結晶。但果糖的營(yíng)養價(jià)值更高。因此結晶的蜂蜜雖然是真蜂蜜,但不一定是好蜂蜜?!?/div>
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