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心臟不好的人可以吃鴨肉嗎？

患者：女，24歲

病情描述:
我的心臟并不是特別的好，最近這一階段我特別想吃鴨肉，心臟不好的人可以吃鴨肉嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

心臟不好的人可以適量吃鴨肉，鴨肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和B族維生素，但需注意去皮并控制攝入量，避免高鹽高脂烹飪方式。

1、營(yíng)養特點(diǎn)

鴨肉含有單不飽和脂肪酸和精氨酸，有助于改善血管內皮功能，但飽和脂肪酸含量高于雞肉，建議選擇瘦肉部位。

2、烹飪方式

推薦清燉或水煮方式，避免烤鴨、醬鴨等高鹽高脂做法，每日攝入量控制在100克以?xún)葹橐恕?/p>

3、疾病禁忌

合并高尿酸血癥患者需限制攝入，鴨肉嘌呤含量中等，可能與痛風(fēng)發(fā)作有關(guān)，表現為關(guān)節紅腫熱痛。

4、飲食搭配

建議與芹菜、洋蔥等富含膳食纖維的蔬菜同食，有助于降低膽固醇吸收，避免與動(dòng)物內臟等高膽固醇食物同餐。

心臟疾病患者日常飲食應遵循低鹽低脂原則，可搭配燕麥、深海魚(yú)等有益心臟的食物，定期監測血脂血壓指標。

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