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玉米變老后不能再吃了嗎？

患者：女，27歲 提問(wèn)于2018-08-28 22:49

病情描述:
我今天在超市買(mǎi)了一些玉米回去打算煮著(zhù)當早餐吃，婆婆說(shuō)這些都是老玉米，不能吃。
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
老玉米可以食用，但是口感會(huì )不如鮮玉米，而且在貯存過(guò)程中，玉米的營(yíng)養物質(zhì)含量會(huì )快速下降，因而老玉米中所含的水分、活性物、維生素等各種營(yíng)養成分也比鮮玉米要低很多，吃了沒(méi)有多大營(yíng)養價(jià)值。
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