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豆漿里打雞蛋對人體有什么影響？

患者：女，27歲 提問(wèn)于2018-09-01 20:09

病情描述:
有時(shí)候過(guò)早的時(shí)候，看到有人在豆漿里打雞蛋直接喝，這個(gè)做法對人體有什么影響嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營(yíng)養，但這種方法是不科學(xué)的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低了人體對營(yíng)養的吸收。而且熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病細菌，還有一些過(guò)敏原。這些成分沒(méi)有被充分加熱而失去活性的話(huà)可能產(chǎn)生一些不良后果。所有平時(shí)大家一定不要在豆漿里打雞蛋。
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