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荸薺有什么好的營(yíng)養功效呢？

患者：女，28歲

病情描述:
你今天從市場(chǎng)上買(mǎi)了兩斤荸薺吃，荸薺具有什么好的健康營(yíng)養功效呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

荸薺富含多種營(yíng)養素，適量食用有助于補充膳食纖維、維生素C、鉀元素及抗氧化物質(zhì)，適合作為健康飲食的組成部分。


1、膳食纖維


荸薺含有豐富的不溶性膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘問(wèn)題，同時(shí)能增加飽腹感。


2、維生素C


每100克荸薺可提供約10毫克維生素C，具有抗氧化作用，能幫助增強免疫力并促進(jìn)膠原蛋白合成。


3、鉀元素


荸薺是典型的高鉀低鈉食物，每100克含鉀約300毫克，有助于調節血壓平衡，適合高血壓人群食用。


4、抗氧化物質(zhì)


荸薺皮中含荸薺英等活性成分，具有清除自由基的作用，但食用時(shí)建議去皮避免消化道刺激。


建議將荸薺作為配菜蒸煮或燉湯食用，脾胃虛寒者應控制攝入量，出現腹脹等不適需停止食用。

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