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橘子和牛奶能一起吃嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
我平時(shí)經(jīng)常吃橘子，在吃完橘子后，也會(huì )喝一些牛奶橘子能和牛奶一起吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

橘子和牛奶可以一起吃，但部分人群可能出現胃腸不適。兩者同食的影響主要與個(gè)體差異、食用量、胃腸功能等因素有關(guān)。

1、個(gè)體差異

乳糖不耐受者飲用牛奶后易腹脹腹瀉，酸性橘子可能加重癥狀，建議分時(shí)段食用或選擇低乳糖牛奶。

2、蛋白質(zhì)凝固

橘子中的果酸會(huì )使牛奶蛋白質(zhì)輕微變性，但不會(huì )影響營(yíng)養吸收，胃腸敏感者可能出現短暫飽脹感。

3、食用量影響

空腹大量同食可能刺激胃黏膜，建議先吃主食緩沖，單次橘子不超過(guò)2個(gè)，牛奶不超過(guò)250毫升。

4、溫度差異

冰牛奶與常溫橘子同食可能引發(fā)腸痙攣，可將牛奶適當回溫后飲用，避免溫度劇烈變化刺激胃腸。

健康人群適量同食無(wú)須擔心，胃腸功能較弱者可間隔半小時(shí)分食，出現持續腹痛建議消化科就診。

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