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牛奶和面包搭配吃了好嗎

患者：女，27歲

病情描述:
為了方便，我經(jīng)常買(mǎi)牛奶和面包搭配吃，但是這樣搭配吃了好不好？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

牛奶和面包搭配吃通常是好的，可以為身體提供均衡的營(yíng)養。

牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，面包主要提供碳水化合物，兩者搭配能同時(shí)補充能量與營(yíng)養。牛奶中的蛋白質(zhì)有助于延緩面包中碳水化合物的消化速度，使血糖上升更平穩。全麥面包搭配牛奶時(shí)，膳食纖維與乳蛋白結合可增強飽腹感，適合作為早餐。部分乳糖不耐受人群可選擇低乳糖牛奶，避免胃腸不適。加熱牛奶時(shí)溫度不宜超過(guò)60攝氏度，以免破壞乳清蛋白活性。

建議選擇無(wú)添加糖的全麥面包，搭配200-250毫升牛奶。乳蛋白過(guò)敏者需改用植物奶替代，糖尿病患者應注意控制面包攝入量。搭配時(shí)可加入少量堅果或水果，使營(yíng)養更全面。避免空腹飲用冰牛奶，防止刺激胃腸黏膜。日常飲食中需注意食物多樣性，不宜長(cháng)期單一搭配牛奶面包。

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