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玉米須能和雞蛋一起吃嗎?

患者：女，31歲

病情描述:
最近買(mǎi)了好多玉米須泡水，如果我跟雞蛋一起吃會(huì )有副作用嗎？
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 中醫科

玉米須和雞蛋通?？梢砸黄鸪?，兩者不會(huì )產(chǎn)生不良反應，還能為身體補充多種營(yíng)養物質(zhì)。

玉米須含有黃酮類(lèi)化合物、多糖、鉀等成分，具有利尿消腫的作用，與雞蛋同食不會(huì )影響其營(yíng)養價(jià)值。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A等，與玉米須搭配食用時(shí)，玉米須中的膳食纖維有助于延緩雞蛋中膽固醇的吸收速度。兩者結合適合制作玉米須雞蛋湯，將玉米須洗凈后與雞蛋同煮，既能保留營(yíng)養，又容易消化吸收。需注意玉米須性味甘平，體質(zhì)虛寒者不宜過(guò)量食用。

雞蛋過(guò)敏人群應避免食用雞蛋相關(guān)搭配。玉米須可能吸附農藥殘留，需充分清洗后再烹飪。消化功能較弱者建議將玉米須煮至軟爛，雞蛋烹調至全熟狀態(tài)。玉米須與雞蛋搭配時(shí)，不建議額外添加大量油脂或鹽分，以免影響健康效益。

新鮮玉米須宜選擇顏色青綠、無(wú)霉變的嫩須，存放超過(guò)兩天的玉米須營(yíng)養價(jià)值會(huì )下降。食用后若出現皮膚瘙癢、腹痛等不適，應立即停止進(jìn)食并就醫。日?？蓪⒂衩醉殨窀珊竺芊獗４?，使用時(shí)取適量與雞蛋同煮，每周食用2-3次較為適宜。

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