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豬蹄湯有什么功效？

患者：女，27歲

病情描述:
我比較喜歡吃豬蹄，老公經(jīng)常用豬蹄燉湯，豬蹄湯有什么功效？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

豬蹄湯具有補充膠原蛋白、促進(jìn)傷口愈合、改善關(guān)節健康、滋陰養顏等功效，適合術(shù)后恢復、皮膚干燥及關(guān)節不適人群適量食用。

1、補充膠原蛋白

豬蹄富含膠原蛋白，燉煮后轉化為可吸收的明膠，有助于維持皮膚彈性，減少皺紋生成。建議搭配維生素C豐富的蔬菜水果促進(jìn)吸收。

2、促進(jìn)傷口愈合

豬蹄湯中的鋅和蛋白質(zhì)可加速組織修復，適合術(shù)后或創(chuàng )傷恢復期食用。需注意控制攝入量，避免過(guò)量脂肪影響恢復。

3、改善關(guān)節健康

湯中黏多糖成分對關(guān)節軟骨有保護作用，可緩解輕度骨關(guān)節炎癥狀。高尿酸血癥患者應謹慎食用。

4、滋陰養顏

中醫認為豬蹄湯能滋陰潤燥，改善血虛引起的皮膚干燥。體質(zhì)濕熱者不宜頻繁食用。

建議每周食用1-2次，高血壓患者需減少鹽量，搭配膳食纖維豐富的食材平衡營(yíng)養。出現消化不良時(shí)應暫停食用。

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