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菠菜屬不屬于養生蔬菜？

患者：女，35歲

病情描述:
我喜歡吃菠菜，而且還自己栽種，請問(wèn)菠菜屬不屬于養生蔬菜？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

菠菜屬于養生蔬菜。菠菜富含維生素C、維生素K、葉酸、鐵、膳食纖維等多種營(yíng)養素，有助于增強免疫力、促進(jìn)骨骼健康、改善貧血和維持消化功能。

一、營(yíng)養豐富

菠菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，尤其是維生素K和葉酸，有助于血液凝固和胎兒發(fā)育。

二、抗氧化作用

菠菜中的類(lèi)胡蘿卜素和葉黃素具有較強的抗氧化能力，可幫助延緩衰老和保護視力。

三、改善貧血

菠菜富含鐵元素，適量食用有助于改善缺鐵性貧血，但需搭配維生素C以提高鐵的吸收率。

四、促進(jìn)消化

菠菜中的膳食纖維有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘問(wèn)題，維持腸道健康。

日常食用菠菜時(shí)建議焯水去除草酸，避免影響鈣的吸收，同時(shí)注意適量攝入，以免過(guò)量草酸影響健康。

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