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吃豬皮有哪些好處呢？

患者：女，43歲

病情描述:
媽媽愛(ài)吃豬皮，她說(shuō)膠原蛋白質(zhì)相當高，對皮膚很好，吃豬皮有哪些好處呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用豬皮可補充膠原蛋白、改善皮膚彈性、提供優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)關(guān)節健康。豬皮中的營(yíng)養成分主要有膠原蛋白、彈性蛋白、脂肪、礦物質(zhì)等。

1、補充膠原蛋白

豬皮富含膠原蛋白，有助于維持皮膚緊致度，減緩皺紋形成。建議搭配維生素C含量高的食物促進(jìn)吸收。

2、改善皮膚彈性

豬皮中的彈性蛋白能增強皮膚延展性，對皮膚干燥、松弛有一定改善作用。需注意控制攝入量避免脂肪過(guò)量。

3、提供優(yōu)質(zhì)蛋白

豬皮含有易被人體吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，可作為蛋白質(zhì)補充來(lái)源。高血壓患者應控制食用頻率。

4、促進(jìn)關(guān)節健康

豬皮中的膠原蛋白有助于維持關(guān)節軟骨組織健康，對骨關(guān)節炎患者可能有一定益處。建議燉煮軟化后食用。

建議選擇新鮮豬皮并充分清洗，高血壓、高血脂人群需控制食用量，可搭配蔬菜水果平衡營(yíng)養攝入。

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