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野菜比家菜有哪些好處？

病情描述:
看到市場(chǎng)上有野菜賣(mài)，想買(mǎi)，但又不知道野菜有沒(méi)有好處？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

野菜比家菜主要有營(yíng)養更豐富、抗氧化物質(zhì)含量高、膳食纖維更充足、礦物質(zhì)更全面等好處。

1、營(yíng)養更豐富

野菜生長(cháng)環(huán)境自然，未經(jīng)過(guò)人工選育，通常含有更多種類(lèi)的維生素和植物活性物質(zhì)。

2、抗氧化物質(zhì)高

野菜中多酚類(lèi)、黃酮類(lèi)等抗氧化成分含量顯著(zhù)高于栽培蔬菜，有助于清除體內自由基。

3、膳食纖維充足

野菜的粗纖維含量普遍較高，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善腸道菌群平衡。

4、礦物質(zhì)全面

野菜從自然土壤中吸收的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)種類(lèi)更豐富，生物利用度也較高。

食用野菜前須確認品種安全性，徹底清洗并適量食用，過(guò)敏體質(zhì)者應謹慎嘗試。

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