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白菜根能清熱嗎？

患者：女，32歲

病情描述:
我舌頭上火了，還長(cháng)了潰瘍，有點(diǎn)痛，聽(tīng)說(shuō)吃白菜根能清熱，我想知道是不是真的？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

白菜根具有一定的清熱作用，可以輔助緩解因內熱引起的口干、咽喉腫痛等癥狀。白菜根含有維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)新陳代謝和調節體內熱平衡。

1、維生素C輔助清熱

白菜根富含維生素C，能夠幫助增強機體抗氧化能力，減少體內氧化應激反應，從而輔助緩解因內熱引起的炎癥反應。維生素C還能促進(jìn)膠原蛋白合成，有助于修復受損組織，適合因上火導致的口腔潰瘍或皮膚干燥人群適量食用。

2、膳食纖維調節胃腸

白菜根中的膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助排出體內積熱和代謝廢物。對于因飲食積滯引起的腹脹、便秘等內熱癥狀，適量食用白菜根有助于改善消化功能，間接起到清熱通便的作用。

3、礦物質(zhì)平衡電解質(zhì)

白菜根含有鉀、鈣等礦物質(zhì)，能調節體內電解質(zhì)平衡，緩解因內熱導致的電解質(zhì)紊亂。夏季出汗過(guò)多或發(fā)熱后體液流失時(shí)，用白菜根煮水飲用可補充礦物質(zhì)，輔助維持體溫調節功能。

4、傳統醫學(xué)應用

中醫認為白菜根性涼味甘，歸肺胃經(jīng)，具有清熱生津、利尿解毒的功效。對于風(fēng)熱感冒初期的咳嗽痰黃、小便短赤等癥狀，可將白菜根與梨皮、白蘿卜同煮代茶飲用，但脾胃虛寒者需慎用。

5、食用注意事項

白菜根清熱效果有限，不能替代藥物治療。若長(cháng)期存在高熱、嚴重炎癥等病理性?xún)葻?，需及時(shí)就醫。食用前需徹底清洗去除農殘，建議焯水后涼拌或煮湯，避免與寒涼食物大量同食，以免引起胃腸不適。

日?？蓪⑿迈r白菜根切片曬干備用，需要時(shí)取10-15克煎水飲用。搭配菊花、金銀花等藥食同源食材可增強清熱效果，但體質(zhì)虛寒或經(jīng)期女性應減少食用。若食用后出現腹瀉、腹痛等癥狀，應立即停用并咨詢(xún)醫生。保持飲食清淡，適量運動(dòng)，有助于從根本上調節體內熱平衡。

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