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薏米紅豆湯怎么做才好吃呢？

患者：女，25歲

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)薏仁紅豆湯能驅散身體內的濕氣，那怎么做才好吃呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

薏米紅豆湯可通過(guò)搭配食材、調整火候、控制比例、添加調味等方式提升口感。

1、搭配食材

加入蓮子或芡實(shí)增加香氣，紅棗或桂圓增添甜味，避免單一食材導致口感單調。

2、調整火候

大火煮沸后轉小火慢燉1小時(shí)，使薏米充分軟化，紅豆保持完整顆粒感。

3、控制比例

薏米與紅豆按1:2比例搭配，水量為食材的4-5倍，過(guò)稠或過(guò)稀均影響食用體驗。

4、添加調味

關(guān)火前5分鐘加入冰糖或紅糖，糖尿病患者可用代糖，冷藏后風(fēng)味更佳。

食用前可撒少量干桂花增香，體質(zhì)虛寒者建議趁熱飲用，避免空腹食用。

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